贵州贵阳过年必吃:小米渣(做法)

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口味:甜
制作时间:1个小时以上
材料:
主料:糯小米150克猪五花肉150克
辅料:猪油花椒面八角面盐酱油红糖

制作方法:
1、小米用水泡24小时以上后滤干水分用碎红糖、熟猪油拌匀。
2、五花肉切成细丁,用花椒面、八角面、盐、酱油、拌匀腌渍5个小时。
3、用拌好的小米和五花肉混全均匀上屉蒸熟蒸透即可。
风味特点:米糯肉嫩,香甜爽口。
制作要点:糯小米要泡透,肉要腌进味

PS:过年别忘吃哦 从 年头甜到年尾

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陈思羽聪

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